ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে (ইবি) ‘গৃহস্থালি পর্যায়ে কৃষিপণ্যের ব্যবহার, মানসম্মত প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের কৌশল’ শীর্ষক কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। রবিবার (১২ সেপ্টেম্বর) সকাল ৯ টায় বিশ্ববিদ্যালয় আইসিটি সেলের ভার্চুয়াল ক্লাসরুমে কর্মশালাটি অনুষ্ঠিত হয়। দুইদিনব্যাপী এ কর্মশালার আয়োজন করে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা কাউন্সলের (বিএআরসি) পুষ্টি বিভাগ।

বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা কাউন্সলের (বিএআরসি) পুষ্টি বিভাগের পরিচালক ড. রফিকুল ইসলামের সভাপতিত্বে কর্মশালার উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের উপ-উপাচার্য অধ্যাপক ড মাহবুবুর রহমান। এসময় বিশেষ অতিথি হিসেবে ছিলেন ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের সভাপতি অধ্যাপক ড. শেখ আব্দুর রউফ ও আইসিটি সেলের পরিচালক অধ্যাপক ড. আহসান উল আম্বিয়া। অনুষ্ঠানটি সঞ্চালনা করেন বিএআরসি’র বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. যাকীয়াহ রহমান মনি।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠান শেষে কুষ্টিয়া জেলার উপ সহকারী কৃষি কর্মকর্তাদের ও বিভিন্ন স্কুলের শিক্ষকদের নিয়ে কর্মশালার মূল পর্ব শুরু হয়। এসময় প্রশিক্ষণার্থীদের প্রশিক্ষণ প্রদান করেন ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের সভাপতি অধ্যাপক ড শেখ আব্দুর রউফ, বিএআরসি'র পুষ্টি বিভাগের পরিচালক ড. রফিকুল ইসলাম, ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের অধ্যাপক ড. আসাদ-উদ-দৌলা ও একই বিভাগের অধ্যাপক ড. সেলিম রেজা, অধ্যাপক ড. এটিএম মিজানুর রহমান এবং বিএআরসি'র পুষ্টি বিভাগের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. যাকীয়াহ রহমান মনি।

কর্মশালায় প্রশিক্ষকরা গৃহস্থালি পর্যায়ে কৃষিপণ্যের অপচয় রোধ এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণের কৌশল সম্পর্কে আলোচনা করেন। এসব কৌশল প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত শিক্ষক ও কৃষি কর্মকর্তারা প্রান্তিক পর্যায়ে পৌঁছে দিবেন বলে জানিয়েছেন আয়োজকরা।