খুব লোভনীয় একটি খাবার আপনারা অবশ্যই বানিয়ে দেখতে পারেন। বিকেলের স্নাক্স হিসেবে খুব ভালো রেসিপি।

লইট্টা মাছ বলতে অনেকেই শুধু শুটকি করা মাছটাকেই বুঝি। কিন্তু রান্না হোক বা বড়া, সামুদ্রিক এই মাছটি খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। আজ তাই আপনাদের জন্য থাকছে লইট্টা মাছের ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি।

উপকরণ :

লইট্টা মাছ – ৫০০ গ্রাম

বেসন – এক কাপ

পিঁয়াজ কুচি – দুই টেবিল চামচ

কাচা মরিচ কুচি – এক টেবিল চামচ

পুদিনা পাতা কুচি – আধা কাপ

আদা ও রসুন বাটা - এক টেবিল চামচ

হলুদ মরিচ ধনে জিরা গুড়া - এক চা চামচ করে

লেবুর রস – এক টেবিল চামচ

ডিম – একটা

তেল – ভাজার জন্য

লবন – স্বাদ মত

প্রণালী:

মাছ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝড়িয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে মাছ লেবুর রস অদা-রসুন বাটা, সব গুড়া সমলা ও পরিমাণ মত লবন একসঙ্গে ভাল করে মেখে মিনিট পাঁচেক রেখে দিন।

পরে পিঁয়াজ, মরিচ পুদিনা কুচি এবং বেসন ও ডিম দিয়ে আলতো হাতে মেখে ডুবো তেলে বাদামী করে ভেজে নিন। ব্যাস তৈরি লইট্টা মাছের বড়া।