বাংলাদেশের মানুষের জন্য একটা কথার প্রচলন রয়েছে। তা হলো- 'ভাতে-মাছে বাঙালি'। অর্থাৎ, এই দেশে বেশিরভাগ মানুষের প্রিয় খাদ্যের তালিকায় রয়েছে মাছ। মাছ খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই এটির মধ্যেও রয়েছে কিছু ঝামেলার ব্যাপার।

যারা মাছ রান্না করেন, তারা জানেন মাছ কাটা-ধোয়ার পর এর আঁশটে গন্ধ কতটা দুশ্চিন্তায় ফেলে। কারণ সাবান দিয়ে হাত ধুলেও অনেক সময় এই গন্ধ থেকে যায়। তবে ঘরোয়া কিছু টোটকা অনুসরণ করলে খুব সহজেই মুক্তি পাওয়া যায় মাছের এই আঁশটে গন্ধ থেকে।

মাছের আঁশটে গন্ধ দূর করার উপায়
দুধ দিয়ে মাছ ধুয়ে নিন
বিশেষজ্ঞদের মতে, দুধ দিয়ে মাছ ধুয়ে নিলে মাছের গন্ধ দূর হয়। কারণ দুধে রয়েছে শোষণ ক্ষমতা। তাই মাছের গন্ধ দূর করতে এটি দারুণ কাজ করে। দুধের মধ্যে থাকা ক্যাসেইন নামক প্রোটিন মাছের পঁচা গন্ধের জন্য দায়ী ট্রাইমিথাইন অ্যামাইন দূর করে নিজস্ব স্বতন্ত্র গন্ধ তৈরি করে।

আরো পড়ুন: প্রসেজিতের বাসায় ঢাকাই তারকাদের মেলা

বৃদ্ধা রহিমার ভাগ্যে জুটেনি আশ্রয়ণ প্রকল্পের ঘর

ভিনেগারে মাছ ভিজিয়ে রাখুন
একটি পাত্রে ভিনেগার ও কিছু পানি নিয়ে তাতে ঘণ্টাখানেক সময়ের জন্য আপনার মাছগুলো ভিজিয়ে রাখুন। দেখবেন দ্রুতই মাছের গন্ধ দূর হয়ে যাবে।

মাছের সাথে আলু রাখুন
মাছের দুর্গন্ধ দূর করতে দুইটি আলু অর্ধেক টুকরো করে কেটে তাতে লবণ ছিটিয়ে কয়েক ঘণ্টার জন্য মাছের পাত্রে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করা কোনো মাছের সাথে এভাবে আলু রেখে দিলে দ্রুতই গন্ধ দূর হয়।

হলুদ ও তেলের ব্যবহার
মাছ ধোয়ার পর ভালো করে ধুয়ে হাত শুকিয়ে নিন। তারপর তেল ও হলুদ লাগিয়ে হাতগুলো ভালো করে ঘষে নিন। এরপর আবার সাবান দিয়ে হাত ধুলে আর কোনো আঁশটে গন্ধ থাকবে না।

লেবুর ব্যবহার
মাছ ধোয়া বা কাটার পর লেবুর রস দুই হাতে লাগিয়ে নিন। একইসঙ্গে মাছের গন্ধ ও লেবুর একটা হালকা সুগন্ধও আপনার হাতে থেকে যাবে।

টুথপেস্টের ব্যবহার
মাছ ধোয়া বা কাটার পর হাতে ভালো করে টুথপেস্ট মেখে নিন। কিছুক্ষণ পর তা ধুয়ে ফেলুন। হাত থেকে মাছের আঁশটে গন্ধ উধাও হয়ে যাবে।

বেকিংসোডায় দূর হবে হাতের গন্ধ
একটি বাটিতে এক চামচ ভিনেগার ও এক চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন। মাছ ধোয়া বা কাটার পর সেই মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে দুই হাতে ঘষে নিন। কিছুক্ষণ রেখে সাবান দিয়ে ভালো করে হাত ধুয়ে ফেলুন। মাছের আঁশটে গন্ধ দূর হবে।