খেজুরের রস সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত মনিরামপুরের গাছীরা

এস এম তাজাম্মুল,মনিরামপুর : প্রকৃতিতে শীতের আগমনী বার্তা সমাগত। বাঙ্গালীর শীতের দিনের অন্যতম আকর্ষণ খেজুর গুড়ের তৈরি পিঠা-পায়েস। প্রাচীন কাল থেকেই অবিভক্ত খেজুর গুড়ের জন্য যশোর জেলা বিখ্যাত।এ সু-খ্যাতির পক্ষে একটি প্রবাদও প্রচলিত আছে (যশোরের যশ, খেজুরের রস) দিন বদলের সঙ্গে সঙ্গে যশোরের জীবনযাত্রায় অনেক কিছু বদলে গেলেও বদলে যায়নি খেজুর রস সংগ্রহ এবং গুড়-পাটালি […]