এই গরমে বাহিরে থেকে এসে একগ্লাস ঠান্ডা শরবত পান করলে সারাদিনের ক্লান্তি নিমিষেই দূর হয়ে যায়। তাই আসুন জেনে নেয়া যাক এর প্রস্তুত প্রণালী-

জাফরানের শরবত তৈরি করার জন্য প্রথমেই আধা কেজি দুধ চুলায় জাল করে নিন। জাল করার সময় দুধের সাথে আধা চা চামচ গোলাপ জল এবং জাফরান দিয়ে দিন। পাশাপাশি স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে জাল করে নিন।

জাল করা হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি গ্লাসে ঢেলে এর সাথে ১ টেবিল চামচ পেস্তা এবং আমন্ড বাটা মিশিয়ে নিন। উপরে কিশমিশ, পেস্তা এবং আমন্ড বাদাম কুচি সাজিয়ে দিন। সর্বশেষে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এবং ঠান্ডা ঠান্ডা জাফরানি শরবত।